今月からが旬のマンゴー。このマンゴーを使ったタイ風デザートが「カオニャオ マムアン」です。タイ語ではマンゴーのことをマムアンと言います。そしてカオニャオとはもち米のことです。
名前からも想像できるかもしれませんが、もち米のマンゴー添えです。ココナッツミルクを使って甘く仕上げたもち米とともに熟れたマンゴーが食べやすい形に切られて出てきます。マンゴーだけ食べてもおいしいのですが、そこにもち米を使うところがタイっぽいですよね。タイ人も大好きですが、私のお友達(日本人)もこのおいしさにかなりとりつかれ、頻繁に食べています。タイ全土で人気のあるデザートだと思いますので、ぜひ試してみてください。